Όταν ακούτε το όνομα συμπυκνωμένο γάλα, η πρώτη σας αντίδραση είναι πιθανότατα, «τι είναι αυτό;» και δεν είστε μόνοι. Εν ολίγοις, το συμπυκνωμένο γάλα όπως αυτό είναι ένα παχύ γάλα μακράς διαρκείας φτιαγμένο από συνηθισμένο γάλα βρασμένο με ζάχαρη, έτσι το μεγαλύτερο μέρος του υγρού εξατμίζεται.

Με άλλα λόγια, το συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα γλυκό γάλα ιδιαίτερα κατάλληλο ως συστατικό γάλακτος σε πολλούς εξειδικευμένους καφέδες όπως ο Iced Coffee και ο Latte, και σε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα, η τέλεια επιλογή λόγω της κρεμώδους σύστασης, της γεύσης και της μεγάλης διάρκειας ζωής του.

Είναι επίσης πολύ δημοφιλές στη νότια Ευρώπη και τη Λατινική Αμερική, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή σπιτικής καραμέλας, γνωστή ως «dulce de leche». Το Dulce de leche είναι γρήγορο και εύκολο να γίνει. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να θερμαίνετε το συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και να το ανακατεύετε συνεχώς για να μετατρέψετε το γάλα σε μια παχιά καραμέλα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή φοντάν, επιδόρπια κ.λπ. Το

συμπυκνωμένο γάλα είναι επομένως πολύ ευπροσάρμοστο και σας εγγυάται επίσης ένα ποιοτικό προϊόν με τη γνωστή μάρκα Nestlé.

Η Nestlé ιδρύθηκε το 1866 και έχει την έδρα της στο Vevey της Ελβετίας. Η Nestlé είναι η μεγαλύτερη εταιρεία τροφίμων στον κόσμο, εμπορεύεται πολλές γνωστές μάρκες σε διάφορους τομείς όπως Nespresso®, Kit Kat, Vittel και Häagen-Dazs.